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CV Personnel
CV _ 009185
IDENTITE
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49 ans
Francaise
RECHERCHE
Emploi : R?ception
Emploi : Barman / Gar?on de caf? / Limonadier
Emploi : Personnel de maison
Expérience dans cet(ces) emploi(s) : + de 5 ans
Expérience dans un poste ressemblant : + de 5 ans
Disponible à partir du : 2007-08-09
Disponible le ?MatinMidiAprès-midiSoir
Lundi
MardiOuiOuiOuiOui
MercrediOuiOuiOuiOui
JeudiOuiOuiOuiOui
VendrediOuiOuiOuiOui
SamediOuiOuiOuiOui
Dimanche
Dans quel(s) pays le poste est recherché :
France
Suisse
Andorre
Dans quel(s) département(s) de France le poste est recherché :
Bouche du Rhône
Gard
Vaucluse
Moyen de transport : VOITURE
CV
Expérience professionnelle :
Juillet 2004 ? Juin 2007 le Cilantro Etablissement 1* Michelin
Ma?tre d?h?tel sommelier
-Responsable d?un chef de rang barman et d?un commis.
-Gestion de la cave : r?assortiment de 310 r?f?rences de vins d?Alsace, de Bourgogne, de Champagne, de la Vall?e du Rh?ne, de Provence et du Languedoc (dont les vins d?Ostertag, de Jean-Louis Chave, Drappier, Selosse, Auguste Clape, Laurent Vaill?, Bernard Moreau, Jean-Marc Boillot, Denis Mortet et Eloi Durbach) et conseil sur un service au verre (35 r?f?rences de la carte et d?couverte de 6 nouvelles r?f?rences chaque semaine).
Fevrier 2004 ? juin 2004 Promotion de l??tablissement le ?Cilantro ? aupr?s des professionnels du tourisme dans la r?gion (r?ceptions d?h?tels, office de tourisme?).Conception de la carte des vins, visite de salons professionnels.

F?v-Juin 2004 Restaurant Le 16 Arles
Responsable de salle
-Gestion des r?servations, prise de commande et encaissement.
-Cr?ation d?une formule originale ? D?couverte des vins de la semaine ?.
-Promotion du restaurant aupr?s des professionnels du tourisme dans la r?gion (r?ceptions d?h?tels, office de tourisme?).
2003 Salon de th? glacier le Mezza Luna Arles
Consultant
-Conception d?une carte de th?s et caf?s et formation du personnel.
Etudes et Diplômes :
1987 Lyc?e Edouard Herriot St-R?my-de-Provence
-BEPA distribution et commercialisation des produits agricoles
Détails particuliers :
Barman (r?alisation d?une carte de cocktails).
Membre d?un jury compos? de deux chefs de cuisine, d?un ma?tre chocolatier et de deux sommeliers lors d?un concours de cuisine organis? au Moulin du Calanquet. Neuf jeunes chefs concourraient sur le th?me de deux plats en harmonie avec les vins du Domaine de Dalmeran ? St-Etienne-du-Gr?s.
Notions d?Anglais. Je m?initie actuellement ? l?Italien, le Russe et le Japonais.
Langues :
Notions d?Anglais. Je m?initie actuellement ? l?It
Lettre de motivation :
Monsieur,

Je souhaiterais apporter mes exp?riences en participant ? l?ouverture d?un ?tablissement en tant que consultant ou en tant que ma?tre d?h?tel, ou en int?grant une petite structure qui recherche son responsable de salle. J?appr?cie une certaine autonomie pour pouvoir exprimer mon champ de comp?tences.

Autodidacte, 19 ans d?exp?rience dans des ?tablissements tels que : brasserie, salon de th?, pizzeria, restaurant traditionnel et gastronomique m?ont permis d?acqu?rir des m?thodes et une culture ?clectique. Gr?ce ? mon carnet d?adresse et mes liens avec les h?tels et l?office de tourisme de la ville d?Arles j?ai particip? utilement ? l?ouverture de 5 ?tablissements.

Je ne cesse d?en apprendre tous les jours pour ?tre digne de votre confiance.



Veuillez agr?er, Monsieur, l?expression de ma sinc?re consid?ration.







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OFFRE
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Offre poste(s):
Service / Bars
Ma?tre d'h?tel
Assistant ma?tre d'h?tel
Région(s):
Tours - France



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Offre poste(s):
Chef de rang
Région(s):
Paris - France
CV
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Recherche poste(s):
Ma?tre d'h?tel (chef d'?quipe)
Serveur(se)
Organisation de r?ception
Région(s):
France
Bouche du Rhône



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Recherche poste(s):
Garde du corps / Protection rapproch?e
Région(s):
France

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