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CV Personnel
CV _ 018833
IDENTITE
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56 ans
Fran?aise
RECHERCHE
Emploi : Chef de cuisine
Emploi : Cuisine
Expérience dans cet(ces) emploi(s) : + de 5 ans
Expérience dans un poste ressemblant : + de 5 ans
Disponible à partir du : 2007-09-28
Disponible le ?MatinMidiAprès-midiSoir
LundiOuiOuiOuiOui
MardiOuiOuiOuiOui
MercrediOuiOuiOuiOui
JeudiOuiOuiOuiOui
VendrediOuiOuiOuiOui
SamediOuiOuiOuiOui
DimancheOuiOuiOuiOui
Dans quel(s) pays le poste est recherché :
France
Dans quel(s) département(s) de France le poste est recherché :
Paris
Hauts de Seine
Val de Marne
Moyen de transport : Oui
CV
Expérience professionnelle :
EXPERIENCE
CHEF RESPONSABLE EXTRA

2000-2010

TRAITEURS

Paris Saveurs Paris 75
S.T.P Saint Ouen 95
Butard-Enescot Bezons 95
Fleur de Mets Saint Ouen 93
Autours des Saveurs Suresnes 92
Vatel Athis-mons 91
Scott Mauduit Colombes 92
V?nitien traiteur Suresnes 92
Navyrest Paray vieille poste 91
Magnolie Bondoufle 91
Gout et Tradition Argenteuil 95

Ambassade
Belgique Paris 75
Canada Paris 75

Fili?re FFSA Mans 72
Formule Campus Renault
Championnat GT en Europe


H?TEL-RESTAURANT

Ch?teau Ermenonville 60
Groupe ACCOR
H?tel Mercure St-Witz 95
H?tel Novotel Cr?teil 94
Restaurant Sylvana Paris 16?me
Restaurant Baramino Paris 15?me
H?tel Bon Repos
Argeles-Gazost 65

Moulin de la luminade Les Vignes Gorges du Tarn 48


EXPERIENCE CHEF DE CUISINE

1999-2000
Ch?teau GOLF d'Augerville 45

1997-1999
Restaurant RICHARDI Carqueiranne 83
Cuisine M?diterran?enne, tr?s parfum?e.
R?f?rence guide
13/20 Gault et Millau

1996-1998
Restaurant LA MERE GERMAINE Ch?teauneuf-du-pape 84
Cuisine proven?ale
R?f?rence guide
13/20 Gault et Millau
2 Fourchettes Michelin

1993-1995
Ch?teau GRAND BARRAIL Saint-Emilion 33
H?tel 4 ?toiles luxe
R?f?rence guide
14/20 Gault et Millau
1 h?tel rouge Michelin
Guide des H?tel ind?pendant

1990-1993
H?tel LA MUSE ET LE ROZIER Peyreleau 12
Gorge du Tarn
R?f?rence guide
13/20 Gault et Millau
1 h?tel rouge Michelin
Guide des H?tel ind?pendant
Compétences :
Ma formation principale est la restauration, depuis 10 ans je travaille en qualit? d'extra responsable pour des traiteurs (laboratoire, r?ceptions ext?rieurs), aussi pour des restaurants ?galement les ambassades.
Etudes et Diplômes :
Etude secondaire
Centre de formation d'apprentis en alternance chez l'employeur
CAP Cuisine obtenu en 1979
Niveau BTH
Détails particuliers :
Je suis chef de cuisine depuis plus de 20 ann?es, je pratique une cuisine gastronomique mise au go?t du jour, ?volutive suivant les clients.
Mention complémentaire :
Connaissances en p?tisserie individuelle et entremets.
Spécialité en cuisine :
Sp?cialis? vers une cuisine ? l'accent proven?ale, les saveurs, les poissons.
La cuisine asiatique est tr?s int?ressante par les produits, les go?ts.
Langues :
Anglais notion
Lettre de motivation :
Je recherche des extras fixes en pour des traiteurs production et envoie, et ?galement en restauration.


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OFFRE

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Offre poste(s):
Chef de cuisine
Chef de partie
Région(s):
Bourr? - France



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Offre poste(s):
Serveur(se)
Région(s):
Brest - France
CV
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Recherche poste(s):
Garde du corps / Protection rapproch?e
Vip prot?ction
Région(s):
France, Arabie Saoudite, Belgique
Yvelines, Eure et Loire, Paris



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Recherche poste(s):
Ma?tre d'h?tel (chef d'?quipe)
Serveur(se)
Organisation de r?ception
Région(s):
France
Bouche du Rhône

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