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CV Personnel
CV _ 013088
IDENTITE
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35 ans
Francaise
RECHERCHE
Emploi : Cuisine
Expérience dans cet(ces) emploi(s) : + de 5 ans
Disponible à partir du : 2008-07-15
Disponible le ?MatinMidiAprès-midiSoir
LundiOuiOuiOuiOui
MardiOuiOuiOuiOui
MercrediOuiOuiOuiOui
JeudiOuiOuiOuiOui
VendrediOuiOuiOuiOui
SamediOuiOuiOuiOui
DimancheOuiOuiOuiOui
Dans quel(s) pays le poste est recherché :
France
Dans quel(s) département(s) de France le poste est recherché :
Paris
Moyen de transport : METRO
CV
Expérience professionnelle :
- Mai /Juillet 08
Potel & Chabot, Paris 16?me (75) ? Chef de Partie ? 3000 personnes
- F?v.08 / Mai 08

Club M?diterran?e, M?ribel (73) ? Chef de Partie Chaud ? 100 personnes
- D?c.07 / F?v.08
Chalet de l?Arc, Arcs 2200 (73) ? Cuisinier ? 600 personnes
- Mai 07 /Sept. 07

Club M?diterran?e, Vittel (88) ? Chef de Partie Froid ? 300 personnes
- Nov 06 / Mai 07

Club M?diterran?e, Arcs 2000 (73) ? Demi Chef de Partie ? 600 personnes
- Mai 06 / Sept 06

Club M?diterran?e, La Palmyre (17) ? Demi Chef de Partie ? 250 personnes
- Nov.05/Avril 06

Club M?diterran?e, Peisey Vallandry (73) ? Commis de Cuisine ? 800 personnes
- Mai 05 / Nov. 05

Les trois Brasseurs et le Happy Days, Dunkerque (59) ? Cuisinier ? 300 personnes
- Avril 05

Club M?diterran?e, La Plagne (73) ? Commis de Cuisine ? 400 personnes
Production et d?coration des buffets froids
- Oct. 05/Mars 05

Pizza del Arte, Dunkerque (59) ? Cuisinier ? 200 personnes
Dressage et envoi des entr?es, plats, pizzas et desserts
- Juin 04/ Sept04
La Maison des P?cheurs, Juan les Pins (06) ? Commis de Cuisine ? 450 personnes
- Nov.98/ Juin 04
Exp?riences diverses en cuisine?: pizzeria, collectivit?, banquets, gastronomie, brasserie
Compétences :
Responsable du montage et dressage des pi?ces cocktails en fin de chaine
Production et pr?sentation des buffets chauds
Garant du respect des normes HACCP
Remplacement du second de cuisine pour une ?quipe de 10 personnes
?laboration et production des menus ? th?me
Contact direct avec la client?le (service, cours de cuisine)
Gestion des stocks et des commandes
Gestion d?une ?quipe de cinq personnes
Pr?paration des grillades et des sp?cialit?s ? l?assiette
Mise en valeur des buffets (sculpture de l?gumes et de margarine)
Assiste le chef de partie dans la pr?paration des commandes et la gestion de l??quipe
Responsable du poste ? pizza et du buffet froid le midi
Gestion des bons de commandes et d?une ?quipe de deux personnes
Service gastronome ? l?assiette le soir
Pr?paration et d?coration des buffets froids
Production et service des sp?cialit?s ? l?assiette
Connaissance et envoi de deux cartes diff?rentes
Etudes et Diplômes :
- Mai 2007
Formation de Chef de Partie au Club M?diterran?e
- Mise en valeur des buffets, r?gles HACCP, gestion des commandes, management
- Mai 2006
Formation de Demi Chef de Partie au Club M?diterran?e
- Organisation et production d?un buffet, r?gles HACCP, management
- 2001
Formation H?teli?re en cuisine de 6 mois au C.E.F.R.A.L, Dunkerque
- 2000
CAP et BEP bio service Agent Technique d?Alimentation
Détails particuliers :
CHEF DE PARTIE EN CUISINE
Mention complémentaire :
TOUIS SECTEUR DE RESTAURATION (GASTRO,COLLECTIVITE,TRAITEUR...
Spécialité en cuisine :
TRAITEUR ET BUFFETS
Langues :
FRANCAIS ANGLAIS
Lettre de motivation :
bonjour,

je termine actuellement un cdd pour potel & chabot dans le 16?me a paris et j ai une periode de disponibilit? du 15 juillet au 3 aout.Motiv? et ayant de l experience je m adapte tres vite a tous type de poste en cuisine


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OFFRE
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Offre poste(s):
Femme de chambre
Serveur(se)
Région(s):
Cassis - France



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Offre poste(s):
Serveur(se)
Serveur en brasserie
Région(s):
Nice - France
CV
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Recherche poste(s):
Chef de rang
R?ception
Région(s):
France
Paris, Seine Saint Denis, Hauts de Seine



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Recherche poste(s):
Commis de cuisine
Service a la personne (divers)
Femme de m?nage
Région(s):
France
Paris, Seine et Marne

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